江戸前の旬 131 raw impression

内容紹介

「江戸前の旬 131」は、北海道の松前町で獲れたサクラマスに感動し、寿司職人・鱒之介とともに、寿司の修行に来たみどりの物語。寿司姫・姫野さくらのもとで修行に明け暮れるみどりだが、鱒之介には別の目的があった。松前修行編をはじめ、シロギス、ズワイガニ、カッパ巻き、アオリイカなど、感動の寿司物語が全9篇にわたって収録されている。寿司の魅力と修行の厳しさ、そして人間ドラマが織りなすこの作品は、寿司好きなら必見。日本の旬の味と匠の技が描かれた一冊だ。

『Edomae no Shun 131』follows midori, who travels to Matsumae Town in Hokkaido to train in sushi-making alongside the sushi master, Tsurunosuke, after being moved by the sakuramasu caught there. While training under the sushi princess, Himeya Sakura, midori is unaware that Tsurunosuke has his own hidden purpose. This collection includes nine touching stories, such as the Matsumae training arc, and features delicacies like shiragi, king crab, kappamaki, and flying squid. This work beautifully captures the charm of sushi, the rigor of training, and human drama, making it a must-read for sushi lovers.